L’eccellenza nel calice: una scelta fatta fin dall’inizio

L’azienda, di proprietà di un imprenditore di Zurigo, esiste dal 2006.

L’intenzione è stata da subito di produrre vini di alta qualità e, in funzione delle caratteristiche dei suoli (principalmente argillosi) e del microclima, sono stati impiantati 4 diversi cloni di Sangiovese, Merlot, Syrah, Foglia Tonda e Pugnitello.
Questi ultimi in collaborazione con l’Università di Firenze che ai tempi stava facendo un progetto di ricerca su questi vitigni.

Oggi l’azienda ha 7 ettari di proprietà, con i quali produciamo 4 tipologie di vino:

• Opal, un rosato a base di Sangiovese, Merlot e Syrah.
• Toscanetti, Sangiovese 100% in stile fresco e fruttato, vinificato e affinato per alcuni mesi solo in acciaio.
• Nostrum, la nostra prima etichetta, Sangiovese, Merlot, Foglia Tonda. Affinato per 16 mesi parte in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio e parte in anfore in cocciopesto.
• Solo Uno, selezione di Sangiovese proveniente da una singola vigna. Affina 24 mesi in barriques di rovere francese nuove.